Relación de las variantes en el gen tas1r2 con el consumo de alimentos dulces en individuos con exceso de peso y resistencia a la insulina
Resumen
Taste is a sensory system for the perception of flavors by taste receptor cells, these cells express the T1R2 protein, encoded by the TAS1R2 gene; the polymorphisms of this gene, such as rs12033832 (G>A) and rs3935570 (G>T) have been related to low sensitivity of perception to sweetness, high intake of carbohydrates and sweet-tasting foods; and as a consequence the development of chronic diseases. The aim of this work was to analyze the relationship between the haplotypes of the TAS1R2 gene and the consumption of sweet tasting, excess weight and insulin resistance
Resumen
El gusto es un sistema sensorial para la percepción de sabores mediante las células receptoras del sabor, estas contienen a la proteína T1R2, codificada por el gen TAS1R2; los polimorfismos de este gen, como rs12033832 (G>A) y el rs3935570 (G>T) se han relacionado con sensibilidad baja de percepción al dulzor, ingesta alta de carbohidratos y alimentos de sabor dulce; y como consecuencia el desarrollo de enfermedades crónicas. El objetivo de este trabajo fue analizar la relación entre los haplotipos del gen TAS1R2 con el consumo de alimentos de sabor dulce, exceso de peso y resistencia a insulina
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