Diversidad genética y perfil toxigénico de cepas del grupo Bacillus cereus aisladas de alimentos comercializados en el Estado de Guerrero
Abstract
Species of the Bacillus cereus group is a set of sporulated microorganisms widely distributed in the environment, some of these species have been reported to cause emetic type food poisoning and / or diarrhea in different world regions. In Mexico, frequency of outbreaks of food poisoning is high, however, the identification of etiologic agents of these outbreaks is limited. In this study the frequency and profile toxigenic of B.
Abstract
Las especies del grupo Bacillus cereus son un conjunto de microorganismos esporulados ampliamente distribuidas en el ambiente, algunas de estas especies han sido descritas como causantes de intoxicación alimentaria de tipo emética y/o diarreica en diferentes regiones del mundo. En México, la frecuencia de brotes de intoxicación alimentaria es elevada, sin embargo, la identificación de los agentes etiológicos de dichos brotes es limitada, es por ello, que en el presente estudio se determinó la frecuencia y perfil toxigénico de cepas del grupo B.
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